Техническое описание

Основное предназначение дымогенератора это горячее и холодное копчение продуктов и полуфабрикатов исключительно в составе с другим тепловым оборудованием (терморегулятором и электрическим нагревателем) установленным в коптильный шкаф, оборудованный дымоходом.

Общие указания

1. Компрессор дымогенератора работает от электрической сети с напряжением в 220В и потребляет мощность в 4 Ватта
2. Дымогенератор предназначен для использования на открытом воздухе, так как при тлении щепы выделяется дым.
3. Дымогенератор устанавливается на расстояние не менее 500 мм от легковоспламеняющихся предметов.
4. За время работы дымогенератор (особенно зольник) разогреваются до высокой температуры, что при небрежном обращении или нарушении правил техники безопасности может стать причиной ожогов. В связи с этим дымогенератор должен эксплуатироваться с чрезвычайной осторожностью и надлежащим образом. При снятии зольника, рекомендуется использовать огнеупорные рукавицы или ждать полного охлаждения дымогенератора.
5. Следует принять меры, полностью исключающие доступ детей к дымогенератору во время его работы!

Производитель не несет ответственности за причинение вреда людям или предметам, спровоцированное не соблюдением вышеприведенных предписаний либо вмешательством в какую-либо часть оборудования, либо использованием не оригинальных запасных частей и самодельных доработок изделия.

Технические характеристики

Требования по технике безопасности и пожарной безопасности.

1. Перед тем,как включить компрессор в сеть, вы обязаны убедиться в целостности корпусных деталей дымогенератора и электропроводки. Эксплуатация с поврежденным корпусом или электропроводкой недопустима.
2. ВНИМАНИЕ! Все работы, связанные с техническим обслуживанием, ремонтом и монтажом проводятся при отключенном от электросети компрессором и охлажденным дымогенератором.
3. ВНИМАНИЕ! При открывании коптильной камеры возможны выбросы дыма и пара.
4. Дымогенератор относится к изделиям, работающим под надзором. Настоятельно рекомендуется не оставлять дымогенератор без надзора более чем на 120 минут.

Категорически запрещается:

Использовать дымогенератор не по назначению.

-   Допускать к дымогенератору лиц не достигших 18 лет и/или не прошедших подготовку.

-   Оставлять включенный в сеть дымогенератор без присмотра.

-   Допускать касания сетевого шнура или силиконовой трубки подающей воздух с компрессора к нагретым частям дымогенератора.

-   Эксплуатировать дымогенератор с поврежденным электрическим шнуром или розеткой.

Примечание: Обязательно соблюдайте санитарно-гигиенические правила и условия приготовления, использования и хранения продуктов питания! ПРИ НЕСОБЛЮДЕНИИ ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПРАВИЛ, ПРЕТЕНЗИИ НА ТОВАР НЕ ПРИНИМАЮТСЯ.

Устройство и принцип работы

картиночки

-    При розжиге дымогенератора необходимо включать компрессор на максимальную мощность (при необходимости уменьшить количество дыма, компрессор можно переключать на меньшую подачу воздуха, по истечению 10-20 минут).

Рекомендации по эксплуатации

Коптильный материал

Используйте только здоровую, не заплесневелую древесную щепу лиственных деревьев: черешня, дуб, ольха, бук, абрикос, слива, вишня, яблоня. Щепа должна быть чистой и сухой (до 15% влажности). Не используйте щепу крашеного или клееного дерева.

Возможные причины плохого дымления

Возможные причины плохого дымления дымогенератора:

1. Выставлена слишком малая мощность подачи воздуха.
2. Отсутствие питания в сети, нарушена переносная розетка или сломан компрессор.
3. Слишком влажная щепа, которая быстро тухнет.
4. В коптильной камере отсутствует дымоход для беспрепятственного вывода дыма из коптильни.
5. Низкое атмосферное давление, препятствующее естественной тяге дыма.
6. Неплотное прилегание деталей дымогенератоа, вследствие чего ухудшается тяга и процесс тления